長崎焼きあごだし酢
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料(1人分)
- ○ 鶏もも肉150g
- ○ 高野豆腐(戻しておく)1枚
- ○ ししとう2~3本
- ○ ミニトマト1個
- ○ 片栗粉大さじ2
- (A)本品1/2カップ
- ___水1カップ
- ___こいくちしょうゆ大さじ1
● 作り方
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- 鶏肉は皮目を下にして、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
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- ・を取り出し、冷めたら3等分にする。
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- ししとうは素揚げに、戻した高野豆腐は1枚を6等分にし、全体に片栗粉をまぶしてフライパンで2分ほど揚げる。
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- 鍋に(A)を煮立て、・と・を入れて2分位煮立て、ミニトマトを加えて火を止めて出来上がり。※ 高野豆腐は1人分で1/2個使います。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料(1人分)
- (酢めし)ごはん150g
- _____本品大さじ2
- _____白ごま大さじ1/2
- _____海苔1/4枚
- ○ マグロ、ヒラメ、サーモン
_(1cm角切り)60g - ○ 枝豆(冷凍)適量
- (A)オリーブオイル大さじ1
- ___こいくちしょうゆ大さじ1
- ___ワサビ小さじ1/2
● 作り方
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- 炊きたてのごはんに本品と白ごまを入れて混ぜ、2等分にする。
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- 1cm角切りの魚を(A)に漬け込む。
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- 円形の型に半分量の・を入れ、平にし、枝豆と海苔をのせる。
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- 残りの・を・に重ねて軽く押しながら平らにし、型から外して・の魚・枝豆をのせて出来上がり。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料(1人分)
- (A)本品150cc
- ___水15cc
- ___ローリエ1枚
- ___黒粒こしょう4~5粒
- ○ 真鯛(さしみ用)5切れ
- ○ シャインマスカット・ミニトマト各3個
● 作り方
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- 真鯛は両面に塩を振って10分ほど置き、表面の水気を拭き取って本品で洗います(分量外)。
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- 清潔なガラス瓶に・とシャインマスカット、ミニトマトを入れ、(A)を注ぎ冷蔵庫で半日~1日漬け込んで出来上がり。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料(1人分)
- ○ 焼きそば麺(蒸し)1玉
- ○ ごま油大さじ1
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- ○ キャベツ35g
- ○ 玉ねぎ 20g
- ○ にんじん少々
- ○ ピーマン少々
- ○ もやし15g
カット野菜
でもOK! - ○ 豚肉30g
- ○ えび1尾
- ○ カマボコ(はんぺん)20g
- ○ サラダ油大さじ1/2
- ○ しお、こしょう少々
- (A)本品1カップ
- ___うすくちしょうゆ大さじ1
- ___水1カップ
- ___水溶き片栗粉大さじ1
● 作り方
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- フライパンにごま油をいれ、焼きそば麺の両面に焼き色をつけて皿に移す。
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- フライパンにサラダ油をいれ、豚肉、食べやすく切りそろえた野菜をしお・こしょうで炒めて、カマボコ、ピーマン、えびを加えて(A)を注ぎ入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんを作る。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料(1人分)
- ○ 豚肉60g
- ○ 玉ねぎ60g
- ○ しいたけ、しめじなど80g
- ○ ごはん120g
- ○ ベビーリーフ1/2パック
- ○ 卵1個
- ○ サラダ油大さじ1
- ○ 本品大さじ2
- ○ こいくちしょうゆ大さじ2
- ○ 柚子胡椒小さじ1/2
● 作り方
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- 器にごはんとベビーリーフを盛り付ける。
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- フライパンで目玉焼きを焼く。
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- フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、豚肉、きのこ類を炒め、豚肉の色が変わったら、しょうゆ・柚子胡椒を加えて味をつけ、仕上げに本品を回しかけ、1に目玉焼きと一緒にのせる。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料(1人分)
(ソース)
本品+スイートチリソースor練りごま
※ 分量はお好みで。
本品のみのソースもgood!
- ○ ライスペーパー2枚
- (巻く具材)
- 共通:にんじん1/2本
- ___大葉4枚
- ___ニラ2本
- A:アボカド1/2個(皮・種除く)
- __海老3尾
- __水菜1/3束
- B:きゅうり1/4本
- __リーフレタス3枚
- __ちくわ(小)1本
※ お好みでレモンのスライスや、赤玉ねぎの酢漬け、ミントやパクチーを使ってください。
● 作り方
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- 野菜は水洗いし、にんじんは千切り、アボカドは3~4mmの薄切り、ニラは20cm長さ、水菜は15cm長さ、大葉は縦2等分に切る。
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- ちくわの穴にきゅうりを入れ、千切りにしたにんじんは塩を振って5分ほどおいて水気を絞る。リーフレタス、水菜は水気を拭き取る。
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- ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、絞った濡れ布巾の上に広げる。
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- ・の上に、にんじん、大葉と一緒にA・Bそれぞれを乗せ、ニラをはさんで巻き込んで出来上がり。
★お好みで本品・スイートチリソース・ごまソースをつけてお召し上がり下さい。