チョーコーは有機醤油の先駆け
チョーコーは醤油・味噌業界で先駆けて、有機（オーガニック）栽培の原料を使った商品づくりに取り組んできました。２００１年、日本に有機商品のJAS規格ができる前のことです。
世の中に「有機」の言葉が認知され始めた１９９０年代、安全で安心な調味料を求める消費者の声に応えようと、有機大豆・麦・米だけを使った醤油をつくりました。業界では画期的だった有機の柚子（ゆず）果汁を使用したぽん酢も開発しました。
有機へのこだわり
業界随一の有機商品の数々
現在も、有機の商品に関しては「有機醤油こいくち」「有機醤油 うすくち」「有機ぽん酢 うすいろ」のほか「有機味噌 麦」「有機味噌 麦米あわせ」など、業界随一のラインアップを誇ります。
有機JAS規格認定の
工場で製造
商品に「有機」と表示できるのは、有機JAS規格の厳しい基準をクリアしたものだけです。チョーコーの有機醤油・味噌は、有機JAS規格の認定を受けた大豆、麦、米を使用しています。収穫後も、輸送、保管などで非有機原料が混入しないように管理された原料で、有機JAS規格にそって「有機加工食品生産行程管理者」の認定を受けたチョーコーの工場で製造されます。
消費者の期待に応える安全な
商品づくりへの思い
有機栽培の原料は手間暇かかっているので、仕入れ値も、製造コストも高くなります。国内で有機の商品が、なかなか広まっていかない理由の一つと言えます。それでも、チョーコーは有機の商品をつくり続けます。「なによりも安全な商品」を求められる消費者がいる中、「チョーコーがつくらなくて、どこがつくるのだ」との強い思いを持って。
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有機醤油 こいくち
Ecocert Japan Ltd.(エコサート・ジャパン(株))より認定を取得しました。
有機 JAS 規格の認定を受けた大豆・小麦・米(いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・ 保管等一切の非有機原料が混入しないように管理されたもの)を使用し、 塩は天日塩を使用し熟成させました。
有機 JAS 規格にそって「有機加工食品生産行程管理者」の認定を受けた 当社工場で生産した、JAS 規格特級「超特選」本醸造こいくち醤油です。500ml / 800円（本体価格）
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有機醤油 うすくち
Ecocert Japan Ltd.(エコサート・ジャパン(株))より認定を取得しました。
有機JAS規格の認定を受けた大豆・小麦・米（いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・保管等一切の非有機原料が混入しないように管理されたもの）を使用し、塩は天日塩を使用し熟成させました。有機JAS規格にそって「有機加工食品生産行程管理者」の認定を受けた当社工場で生産した、JAS規格特級「超特選」本醸造うすくち醤油です。500ml / 800円（本体価格）
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有機醤油こいくち（密封ボトル）
美味しさそのまま 鮮度密封
有機JAS認定の大豆・小麦・米（いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・保管時等一切の非有機原料が混入しないよう管理されたもの）を使用し、塩は天日塩を使い発酵・熟成させました。有機JAS規格にそって「有機加工食品生産行程管理者」の認定を受けた弊社工場で生産した、JAS規格・特級「超特選」こいくち醤油です。一滴から欲しい分まで取り出せる「密封ボトル」を使用しております。210ml / 360円（本体価格）
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有機ぽん酢うすいろ
EcocertJapanLtd．（エコサート・ジャパン�蝓砲茲蠻�定を取得しました。
有機JAS認定を受けた工場で生産した有機ぽん酢です。有機醤油をベースに、有機ゆず果汁・有機純米酢・オーガニックシュガーをブレンドして作り上げたこだわりのぽん酢です。マイルドな味わいのうすいろタイプですので、お料理の味や色をそこなうことなく一層美味しくいただけます。300ml / 660円（本体価格）
500ml / 1020円（本体価格）
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有機味噌 麦
EcocertJapanLtd．（エコサート・ジャパン�蝓砲茲蠻�定を取得しました。
有機JAS規格認定の大豆・大麦（いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・保管等一切の非有機原料が混入しないように管理されたもの）を使用し、塩は天日塩を使用し、熟成させました。
有機JAS規格にそって「有機加工食品生産行程管理者」の認定を受けた当社工場で生産した『有機麦みそ』です。270g / 550円（本体価格）
500g / 800円（本体価格）
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有機味噌 麦米あわせ
EcocertJapanLtd．（エコサート・ジャパン�蝓砲茲蠻�定を取得しました。
有機JAS規格認定の大豆・大麦・米（いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・保管等一切の非有機原料が混入しないように管理されたもの）を使用し、塩は天日塩を使用し、熟成させました。
有機JAS規格にそって「有機加工食品生産行程管理者」の認定を受けた当社工場で生産した『有機麦米合わせみそ』です。270g / 550円（本体価格）
500g / 800円（本体価格）