長崎焼きあごだし酢
これ１本で何でも使える！簡単！楽しく！ Lets Cooking！
商品紹介
自社で醸造したまろやかな酸味が特徴の純米酢をベースに、
長崎県産炭火焼きあごの旨み、
長崎県壱岐産ゆず果汁の香りを加えた、
上品で爽やかな味わいの調味酢です。
これ1本でお手軽に漬ける・和える・かける・煮る・焼くなど
様々な用途の料理にお使いいただけます。
300ml 486円
(本体価格 450円)
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料（１人分）
- ○ 鶏もも肉１５０g
- ○ 高野豆腐（戻しておく）１枚
- ○ ししとう２〜３本
- ○ ミニトマト１個
- ○ 片栗粉大さじ２
- （A）本品１/２カップ
- 水１カップ
- こいくちしょうゆ大さじ１
● 作り方
-
- ❶
- 鶏肉は皮目を下にして、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
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- ❷
- ①を取り出し、冷めたら３等分にする。
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- ❸
- ししとうは素揚げに、戻した高野豆腐は１枚を６等分にし、全体に片栗粉をまぶしてフライパンで２分ほど揚げる。
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- ❹
- 鍋に（A）を煮立て、②と③を入れて２分位煮立て、ミニトマトを加えて火を止めて出来上がり。※ 高野豆腐は１人分で１/２個使います。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料（１人分）
- （酢めし）ごはん１５０g
- 本品大さじ２
- 白ごま大さじ１/２
- 海苔１/４枚
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○ マグロ、ヒラメ、サーモン
（１cm角切り）６０g - ○ 枝豆（冷凍）適量
- （A）オリーブオイル大さじ１
- こいくちしょうゆ大さじ１
- ワサビ小さじ１/２
● 作り方
-
- ❶
- 炊きたてのごはんに本品と白ごまを入れて混ぜ、２等分にする。
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- ❷
- １cm角切りの魚を（A）に漬け込む。
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- ❸
- 円形の型に半分量の①を入れ、平にし、枝豆と海苔をのせる。
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- ❹
- 残りの①を③に重ねて軽く押しながら平らにし、型から外して②の魚・枝豆をのせて出来上がり。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料（１人分）
- （A）本品１５０cc
- 水１５cc
- ローリエ１枚
- 黒粒こしょう４〜５粒
- ○ 真鯛（さしみ用）５切れ
- ○ シャインマスカット・ミニトマト各３個
● 作り方
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- ❶
- 真鯛は両面に塩を振って１０分ほど置き、表面の水気を拭き取って本品で洗います（分量外）。
-
- ❷
- 清潔なガラス瓶に①とシャインマスカット、ミニトマトを入れ、（A）を注ぎ冷蔵庫で半日〜１日漬け込んで出来上がり。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料（１人分）
- ○ 焼きそば麺（蒸し）１玉
- ○ ごま油大さじ１
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- ○ キャベツ３５g
- ○ 玉ねぎ ２０g
- ○ にんじん少々
- ○ ピーマン少々
- ○ もやし１５g
カット野菜
でもOK！ - ○ 豚肉３０g
- ○ えび１尾
- ○ カマボコ（はんぺん）２０g
- ○ サラダ油大さじ１/２
- ○ しお、こしょう少々
- （A）本品１カップ
- うすくちしょうゆ大さじ１
- 水１カップ
- 水溶き片栗粉大さじ１
● 作り方
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- ❶
- フライパンにごま油をいれ、焼きそば麺の両面に焼き色をつけて皿に移す。
-
- ❷
- フライパンにサラダ油をいれ、豚肉、食べやすく切りそろえた野菜をしお・こしょうで炒めて、カマボコ、ピーマン、えびを加えて（A）を注ぎ入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんを作る。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料（１人分）
- ○ 豚肉６０g
- ○ 玉ねぎ６０g
- ○ しいたけ、しめじなど８０g
- ○ ごはん１２０g
- ○ ベビーリーフ１/２パック
- ○ 卵１個
- ○ サラダ油大さじ１
- ○ 本品大さじ２
- ○ こいくちしょうゆ大さじ２
- ○ 柚子胡椒小さじ１/２
● 作り方
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- ❶
- 器にごはんとベビーリーフを盛り付ける。
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- ❷
- フライパンで目玉焼きを焼く。
-
- ❸
- フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、豚肉、きのこ類を炒め、豚肉の色が変わったら、しょうゆ・柚子胡椒を加えて味をつけ、仕上げに本品を回しかけ、１に目玉焼きと一緒にのせる。
長崎焼きあごだし酢 アレンジレシピ
● 材料（１人分）
（ソース）
本品＋スイートチリソースor練りごま
※ 分量はお好みで。
本品のみのソースもgood！
- ○ ライスペーパー２枚
- （巻く具材）
- 共通：にんじん１/２本
- 大葉４枚
- ニラ２本
- A：アボカド１/２個（皮・種除く）
- 海老３尾
- 水菜１/３束
- B：きゅうり１/４本
- リーフレタス３枚
- ちくわ（小）１本
※ お好みでレモンのスライスや、赤玉ねぎの酢漬け、ミントやパクチーを使ってください。
● 作り方
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- ❶
- 野菜は水洗いし、にんじんは千切り、アボカドは３〜４mmの薄切り、ニラは２０cm長さ、水菜は１５cm長さ、大葉は縦２等分に切る。
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- ❷
- ちくわの穴にきゅうりを入れ、千切りにしたにんじんは塩を振って５分ほどおいて水気を絞る。リーフレタス、水菜は水気を拭き取る。
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- ❸
- ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、絞った濡れ布巾の上に広げる。
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- ❹
- ③の上に、にんじん、大葉と一緒にA・Bそれぞれを乗せ、ニラをはさんで巻き込んで出来上がり。
★お好みで本品・スイートチリソース・ごまソースをつけてお召し上がり下さい。
